Как да използвате съдове за готвене от емайл чугун

1. Първа употреба

Измийте тигана с гореща сапунена вода, след това изплакнете и изсушете добре.

2. Готви топлина

Среден или слаб огън ще осигури най-добри резултати за готвене. След като тиганът / съдът е горещ, почти цялото готвене може да продължи на по-ниски настройки. Високите температури трябва да се използват само за вряща вода за зеленчуци или тестени изделия, или това ще доведе до изгаряне или залепване на храната.

3. Масла и мазнини

С изключение на Скарите, повърхността на емайла не е идеална за готвене на сухо или това може трайно да повреди емайла

4.Съхранение и мариноване на храни

Повърхността на емайла на стъкловидното тяло е непропусклива и следователно идеална за съхранение на сурови или варени храни и за мариноване с кисели съставки като вино.

5.Инструменти за използване

За удобство при разбъркване и защита на повърхността се препоръчват силиконови инструменти. Могат да се използват и дървени или термоустойчиви пластмасови инструменти. Ножовете или приборите с остри ръбове не трябва да се използват за рязане на храни вътре в тиган.

6.Дръжки

Дръжките от чугун, копчетата от неръждаема стомана и фенолните копчета ще станат горещи по време на използване на печката и фурната. Винаги използвайте суха дебела кърпа или ръкавици на фурната при повдигане.

7.Горещи тигани

Винаги поставяйте горещ тиган върху дървена дъска, тривитна или силиконова подложка.

8.Използване на фурна

1. Продукти с вградени чугунени дръжки или копчета от неръждаема стомана могат да се използват във фурната. Тигани с дървени дръжки или копчета не трябва да се поставят във фурната.

2.Не поставяйте съдове за готвене на пода на фурни с чугунени накладки. За най-добри резултати винаги поставяйте на рафт или стелаж.

9.Съвети за готвене за скара

Скарите могат да бъдат предварително загряти, за да достигнат температура на гореща повърхност за печене и карамелизиране. Този съвет не се отнася за други продукти. За правилното приготвяне на скара и печене е важно повърхността за готвене да е достатъчно гореща, преди да започне готвенето.

10.Съвети за готвене за плитко пържене и сотиране

1. За пържене и сотиране мазнината трябва да е гореща преди добавяне на храна. Маслото е достатъчно горещо, когато има нежна пулсация по повърхността му. За маслото и други мазнини барботирането или разпенването показва правилната температура.

2.За по-продължително пържене смес от масло и масло дава отлични резултати.

11.Почистване и грижи

1) Винаги охлаждайте горещ тиган за няколко минути преди измиване.

2) Не потапяйте гореща тава в студена вода.

3) Найлонови или меки абразивни подложки или четки могат да се използват за отстраняване на упорити остатъци.

4) Никога не съхранявайте тигани, докато те все още са влажни.

5) Не го изпускайте и не го чукайте върху твърда повърхност.