Оборудване

Стъклена купа за смесване

Силиконова шпатула

Чаена кърпа

Тава за печене

Съставки

4 чаши варен ориз

350 гр. сурови кралски скариди без черупки, без жила и с отстранени глави

2 нарязани пресен лук

сок от един лайм

1 ед чили, нарязани на кубчета

150 г захарен грах, разполовен по дължина

60 мл разтопено кокосово масло

2 пръчки лимонова трева, наполовина

1 инч парче пресен корен от джинджифил, настърган

2 супени лъжици нарязан кориандър

Инструкции

1.Загрейте фурната на 190 oc.

2.Поставете четири големи парчета калай фолио върху два листа за печене.

3.Поставете сварения и охладен ориз в голяма купа, след което добавете нарязания зелен лук, нарязания лют червен пипер, настъргания джинджифил, кокосовото масло, захарния грах и нарязания кориандър и разбъркайте, докато се комбинират.

4.Разпределете сместа по равно в центъра на всяко парче калай фолио.

5.Разделете скаридите по равно между всяко парче калай фолио върху оризовата смес, след което поставете половин пръчица лимонова трева върху всяка.

6.Сгънете ръбовете на калаено фолио, за да създадете пакет, но оставете достатъчно място във всеки от тях за пара, тъй като това ще помогне за приготвянето на пакетите.

7.Поставете тавите за печене във фурната за 10-12 минути, докато скаридите станат розови и се сварят, а оризът е горещ.

8.Бъдете внимателни, когато отваряте колетите, тъй като парата ще излезе и ще бъде много горещо.

9.Сервирайте направо от пакетите с резенчета лайм.